3 journées de formation sur les plantes sauvages comestibles et médicinales d’automne
Venez découvrir tout ce qu’on peut faire en automne avec les plantes sauvages locales. Nous découvrirons les baies, les racines, les graines!
Est-ce-que vous aimeriez voir comment j’exécute les recettes Japonais, et en connaître les secrets?
Would you like to see how I make the Japanese recipes featured, and to learn my tips?
Une expérience créative unique et ludique où la communication et la collaboration sont des ingrédients indispensables à la création culinaire.
Les yeux bandés, choisissez les ingrédients nécessaires, en sentant leur forme, leur odeur, leur consistance. Combinez-les avec d’autres ingrédients.
10:00 à 17:00, visite de truffière, préparations de crèmes, beurres, mayonnaises, brouillade et autres bases du repas. Cavage en forêt avec notre chien. Apéritifs et repas 9 plats avec 5 variétés de truffes dont la truffe de Bourgogne, la truffe du Périgord et la truffe d'Alba, boissons et vins compris pour 200.- par pers.
En t'amusant, tu apprendras les bases, goûteras les produits, cuisineras chez toi pour tes parents ou pour tes copains à ton anniversaire! Inscris-toi vite : www.saperlipopote.ch
Ateliers de cuisine végétarienne : découvrir les légumineuses, finger food, buddha bowl, petit déjeuner équilibré....
Le tout avec des produits bio/locaux et éthiques dans la mesure du possible.
Les ateliers se déroulent dans ma cuisine, entre 1 et 4 personnes. Ateliers sur mesure si vous ne trouvez pas votre bonheur en ligne.
Nous vous proposons des cours de cuisine sur une soirée pour apprendre à réaliser de bons petits plats ! Découvrez la gastronomie ibérique, les menus d'automne ou de Fêtes lors de nos prochains cours.
Horaire - 08h30 - 17h00
Lieu - Lucens - VD
Prix - CHF 230.- par personne
6 participants max.
Support de cours sur mesure + théorie
Démarrage d’un levain chef
Création de 5 pains différents
Création de 8-12 baguettes différentes
Création de Bretzels / foccacia
Repas de midi
Apprentissage de différents façonnages
Pendant cet atelier:
- Nous discuterons des magnifiques propriétés du chou et de la choucroute,
- Vous apprendrez les points pratiques de la fermentation,
- Couteaux et râpes à la main, nous préparerons les choux pour la fermentation ensemble,
- Vous rentrerez chez vous avec la préparation de choucroute pour toute la famille pour toute l’année!
Je vous propose 2 ateliers durant les vacances scolaires : un atelier "petit déjeuner" et un atelier "cuisine automnale". Vous êtes accueillis dans ma cuisine en toute simplicité, de manière très conviviale. Toutes les infos sur mon site !
Le pilier de la santé est l’alimentation. Une nutrition saine, selon sa capacité digestive assure une santé parfaite. L’Ayurveda est une « science » universelle, qui s’adapte en fonction du terrain, du climat et de ce que la nature offre, pour que chacun puisse y trouver son compte. Ce cours est axé sur les joies des repas de fêtes.
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