Alimentation et Gastronomie dans le District du Jura-Nord vaudois • par des professionnels passionnés •

En t'amusant, tu apprendras les bases, goûteras les produits, cuisineras chez toi pour tes parents ou pour tes copains à ton anniversaire! Inscris-toi vite : www.saperlipopote.ch

Vous avez envie de fabriquer votre propre pain au levain ? Vous avez déjà fait des tests à la maison, mais vous aimeriez aller plus loin ? Venez découvrir nos formations pour apprendre à faire son propre pain au levain.

Pendant cet atelier: - Nous discuterons des magnifiques propriétés du chou et de la choucroute, - Vous apprendrez les points pratiques de la fermentation, - Couteaux et râpes à la main, nous préparerons les choux pour la fermentation ensemble, - Vous rentrerez chez vous avec la préparation de choucroute pour toute la famille pour toute l’année!

Des ateliers pour adultes et/ou enfants du lundi au dimanche. Je vous reçois dans mes ateliers, mais aussi directement chez vous pour vos événements « Après avoir œuvré dans de grands restaurants étoilés, je mets aujourd'hui toute mon énergie pour transmettre ma passion et mon savoir-faire.» www.laure-platiau.com

10:00 à 17:00, visite de truffière, préparations de crèmes, beurres, mayonnaises, brouillade et autres bases du repas. Cavage en forêt avec notre chien. Apéritifs et repas 9 plats avec 5 variétés de truffes dont la truffe de Bourgogne, la truffe du Périgord et la truffe d'Alba, boissons et vins compris pour 200.- par pers.

Une expérience créative unique et ludique où la communication et la collaboration sont des ingrédients indispensables à la création culinaire. Les yeux bandés, choisissez les ingrédients nécessaires, en sentant leur forme, leur odeur, leur consistance. Combinez-les avec d’autres ingrédients.